土陶酒壇儲酒為什么白酒越放越香？

中國酒文化造就了復雜的酒類型，簡單的說就有十二種香型，分別是醬香型、濃香型、清香型、兼香型、米香型、、鳳香型、芝麻香型、豉香型，特香型、藥香型、馥郁香型、老白干型。而不同的香型有造就了不同的味覺感受，醬香的綿柔，濃香的醇厚，清香的醇甜等等，不管是哪種酒都有人將之收藏，因為酒是陳的香。

酒是陳的香，每當我們舉起酒杯，那撲鼻而來的是時間凝聚在酒中的酒香味，其所帶來的厚重感不由得讓人肅然起敬。不同的酒香型有著不同的風味，在我們私藏這些陳年老酒的時候，始終有一個疑問：為什么說酒是陳的香呢？下面自貢天翔陶業為您答疑解惑。

緩慢的化學反應

在窖藏過程中，酒體在土陶酒壇內部會自然而然的發生化學反應，其成分和元素也進行全方面的融合，從而達到更濃香味的效果。

而我們要知道，白酒的化學反應，在自然而然中進行的效果，才是更好，更濃，更純的效果，催生的反應，往往都會帶來不良效果，而這就需要一個好的土陶酒壇，讓酒體在窖藏過程中有一個安身之地。

辛辣刺激性揮發

口感適宜的白酒并沒有辛辣味和刺激性，但是新酒就會有這樣的味道，這是因為經過陳釀的白酒將這些具有辛辣刺激性的成分給完全揮發干凈，留下的才是整壇口感綿柔的白酒，而揮發的關鍵就在于土陶酒壇的透氣性，可以有效的揮發辛辣刺激性的成分，又可以有效的保留酒精度數。

所以說，為了讓白酒中的辛辣，刺激性減少，那么，長久的陳釀是關鍵，一個好的土陶酒壇是關鍵中的關鍵。